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茶之韵

作者:冰雪落樱    授权级别:A    精华文章    2016-10-08   阅读:

  
  宽敞整洁的房间、一排古香古色的沏茶木桌,桌上摆放着茶壶、茶叶。曼妙的古筝如高山流水般飘扬在上空,两位茶艺小姐身穿粉色旗袍,略施粉黛,茶艺表演在游客的掌声中拉开帷幕,这是在某个景区的一幕茶艺表演。
  自古以来,中国人就有饮茶的习惯。当人们不再将茶当作纯粹的解渴之饮时,茶慢慢就成为一门艺术,茶艺、茶道、茶文化也就应运而生,成为人们眼中的一道风景。在闽南地区,白芽奇兰是福建省平和县之特产,是我国珍稀乌龙茶品种。人们常说闽南人热情好客时,总也离不开一个“茶”字,因为闽南人的口头语是,“来坐来坐,泡茶泡茶。”
  关于白芽奇兰茶的来源,平和民间还流传一则美丽的传说。据传,在清乾隆年间,有人在平和境内的彭溪村一口水井边,发现一株奇特的茶树,芽梢呈白色,叶片秀润,边缘作锯齿状,随后采摘精制成茶后,品质特征富有兰花气味,幽芳诱人,香而不绝。饮后大有苦尽甘来的快意,成为人们喜欢饮用的名茶,故取名为“白芽奇兰”。不论传说是否真实已无从考据,却为白芽奇兰茶增添了迷人的魅力。
  一代大师林语堂说过,茶和烟、酒应该是同属于一个文化氛围的,享受悠闲生活当然比享受奢侈生活便宜得多,要享受悠闲的生活只要一种艺术家的性情。林语堂的闲适和学问一样出名,谈到茶,有茶如佳人三道说,还罗列出他的十条“茶经”,他甚至用很浅甚至近乎市井之说的比喻来评议茶道,比如说到饮茶的氛围时,他说“饮茶之时而有儿童在旁哭闹,或粗蠢妇人在旁大声说话,或自命通人者在旁高谈国事,即十分败兴,正如在雨天或阴天去采茶一般的糟糕。”
  林语堂以一种艺术家的性情在品茶,在他的茶文化里,喝茶是一种从容和淡定,一种生活的享受。看天上云卷云舒,看门前花开花落,闲适的生活,从一杯茶开始。茶香集山水灵气,汇人生百味,悠悠茶韵中,品的是一种生活的态度。
  饮茶是闽南人生活中不可或缺的一种习惯,已深深融入人们的日常生活。闽南人把饮茶叫作泡茶,泡茶最讲究茶叶、水和茶具了。有条件的话,水要选用山泉水,将茶叶放入杯中,先注入以浸没茶叶为度的沸水,过滤一遍后,再冲入七八成满的开水,加盖1分钟左右,便可趁热饮用。在闽南,只要有几个人聚在一起,喝茶是必不可少的。在茶香中,忘记时间的流逝,用心慢慢静品一壶茶,一天的疲劳和烦恼都抛到九霄云外,留下的只是闲适和自在。那份安逸的心境,只有喜欢喝茶的人才能体会。
  闽南的茶道,还体现在一个“和”字上。例如,每年新春到来,很多地方都会举办一些新春茶话会活动。在茶话会上,有了茶,活动就有了更深一层的意义。一杯茶,让人与人之间加深了解、增进友谊,一杯茶,体现的是一种和谐的心境。这种茶文化中的“和”,既有喜庆祥和,又意蕴着人们友好相融。这种“和”还体现在林语堂的文字里,“只要有一壶茶,中国人到哪儿都是快乐的”,在林语堂看来,茶性清静,使人心平气和,和中国的国民性格十分协调。
  从品茶到茶文化里,捧着一把茶壶,中国人把人生煎熬到最本质的精髓。林语堂这样独特的一句话,把茶的韵味释放得淋漓尽致。茶由茶苗到茶树是一个艰辛的生长过程,生长是需要有代价的,从发芽到成长,从采茶到烘焙的整个流程中,最终百炼成茶。在散发的茶香里,有淡泊如水的澄明,亦有宁静致远的平和。怀着一份淡然的心境,静品香茗,哪怕是寻常一样的窗前月,才有茶香,意境便有所不同了。

  
【编者按】

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